Produzione

La produzione dell'Azienda Agricola Marusi

La nostra azienda agricola si avvale di vacche frisone allevate con alimenti prodotti in proprio per garantire un'elevata qualità, considerata prioritaria rispetto alla quantità potenzialmente ottenibile.

Il bestiame dell'azienda agricola fornisce circa 1,3 milioni di litri di latte per Parmigiano Reggiano all'anno.

Il nostro Parmigiano Reggiano

Il latte fornito dal nostro bestiame viene lavorato a parte dal caseificio, in modo che il nostro formaggio sia effettivamente prodotto solo con il latte delle nostre vacche.

Il nostro Parmigiano Reggiano è di alta qualità, con caratteristiche che ne permettono una lunga stagionatura.

La produzione media annuale è di 2400 forme, del peso standard, una volta stagionate, di 40 kg l'una.